Sopa de tomate

Não deu para fazer arabescos, então vai assim mesmo. A famosa receita de  

Sopa de Tomate da Dona Vera:

(observem que a receita vem de Portugal, e por isto tem expressões bizarras)

Ingredientes

• 1 fatia de bacon,
• 1 cenoura grande,
• 1 cebola,
• 1 dente pequeno de alho,
• 2 colheres, das de sopa, cheias de manteiga,
• 1 pitada de orégáo,
• 1 colher, das de chá, de açúcar mascavo ou refinado,
• 1 1/2 litro de Consomê de Carne (pode ser feito com 2 tabletes de caldo concentrado de carne),
• 10 a 12 tomates grandes,
• 1 colher, das de sopa, de extrato de tomate,
• 4 colheres, das de sopa, de arroz cru,
• 1 colher, das de sopa, de môlho inglês,
• 4 colheres, das de sopa, de creme de leite fresco,
• sal.

MANEIRA DE FAZER - Primeira etapa: - Faça um bom refogado com 1 colher, das de sopa, de manteiga, o bacon picadinho, o alho socado, a cebola e a cenoura em fatias finas. Adicione o açúcar, o extrato de tomate, o orégão e os tomates picadinhos (sem as sementes); torne a refogar muito bem, junte o consomê e tempere com sal e molho inglês. Após ferver uns 10 minutos, deite o arroz e deixe cozinhar.

Segunda etapa: - Quando o arroz estiver bem cozido e o caldo saboroso e com pouca acidez, passe pelo liquidificador e coe em uma peneira fina. Torne a levar ao fogo brando, deixe ferver por mais alguns minutos, junte a manteiga restante, retire do fogo, deite o creme de leite; misture rapidamente e sirva em seguida. Acompanhe com cubinhos de pão torrado, fritos em manteiga ou, então, com pedacinhos de gruyere ou prato.